Oyen udah kurus
MM
Bunda Gaza
cenya95
ceuceu
mengungkap misteri ayam cabe ijo..
August 23rd, 2009 by nakjaDimande
sengaja judulnya lebay begitu.. biar lebih semangat 
pernah dengar tentang gulai bebek cabe ijo dari ngarai sianok..? itu adalah masakan khas koto gadang, sebuah kampung kecil di lembah sianok, sudah sering sekali diliput di tv.. Pak Bondan Winarno si raja kuliner pun sudah pernah menyempatkan diri kesana untuk menyicipi masakan khas yang disediakan oleh warung sederhana yang terletak di pinggir jalan kecil menuju lembah ini..
buat yang dari luar kota bisa bawa pulang si bebek cabe ijo ini karena sudah disediakan bebek yang sudah dibekukan.. dan bagi yang ga kuat pedas.. harus menyiapkan diri untuk sedikit melilit.. hehhhee..
berbuka puasa hari pertama dirumahku, kemarin.. dimeriahkan oleh masakan cabe ijo bikinan kakak. rasanya mirip, hanya saja sibebek ditukar dengan ayam.. karena bebek lebih sulit penanganannya.
hidangan cabe ijo untuk berbuka puasa. Bagi KD hal itu bisa dikategorikan sebagai perbuatan nekad.. 
.. tapi berhubung di rumah lagi rame dengan pasukan nekad, semuanya setuju bahwa menu istimewa berbuka hari itu adalah ayam cabe ijo.. niyh bundo tuliskan resepnya.. tapi mohon jangan terlalu nekad untuk mencobanya di bulan puasa ini
bahan:
• 1 ekor ayam ukuran sedang
• ½ kg cabe ijo digiling halus *kebayang kan pedesnya 
• 6 butir bawang merah diiris tipis
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• jahe, lengkuas, kunyit secukupnya dan dihaluskan
• merica, ketumbar dan pala secukupnya dan dihaluskan
• daun kunyit, daun salam, sereh, daun jeruk, masing” satu lembar
• ¼ kg minyak goreng **masakan ini memang memakai banyak minyak goreng
• 500 cc air kelapa
cara:
• tentu saja baca Bismillah dulu
• panaskan ¼ kg minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai harum, tambahkan semua cabe ijo dan bumbu halus beserta semua daun
• tunggu sampai tumisan ini terlihat matang dan harum.. masukkan ayam.. aduk sampai berubah warna.
• masukkan air kelapa, kecilkan api.. tunggu sampai mengering aduk terus.. bila ayam belum empuk boleh tambahkan sedikit air putih.. tunggu kering lagi
::note:
# proses memasaknya agak lama, karena api harus kecil agar si cabe ini jangan terlalu pedas
# air kelapanya boleh ditukar dengan santan kental
# karena aku pengertian terhadap KD yang sunda.. biasanya aku beri sedikit kecap agar tak terlalu pedas.. tapi tetap saja, KD berkata bahwa perlu keimanan yang kuat untuk bisa menikmati ayam cabe ijo tersebut tanpa mengundang tim pemadam kebakaran
foto ini diambil tadi pagi, saat si ayam cabe ijo sudah tinggal sisanya saja..
ehhmm… amboy posting langsung 2, pertamax nggak nih
waaa jadi pengen, gula atau kecap sepertinya wajib deh bun…
btw kita belum maap2an ya bun… *tapi tanpa diucapkan pun sudah dimaapkan kok
Wah, mentang-mentang tadi Yu Darmi masak pepes lele, bundo posting pamer ayam lombok ijo
. Wah, Yu Darmi harus kursus kuliner sama bundo, biar siklus masakan Yu Darmi tidak monoton 
*dalam hati, pasti bundo nggak mau kalah sama Yu Darmi*
Langsung saya catet bun, buat PR Yu Darmi
tapi koq lomboknya setengah kilo??? waduhhh…
tenang bro. itu bukan lombok ijo. tapi cabe besar yang warna hijau.
benar gak, bundo?
kalau gak salah di kampung saya lombok itu seringnya dipake utk bikin gulai aja.
wow.. gambarnya bikin ngiler.
*tenang, ntar lagi saya pulang ke padang*
tapi harus ditebus dengan perjalanan darat yang sangat jauh dari jogja..
*mudah2an tarif promo pesawat masih ada*
assssiikkk.. ada resepnya… tp berhubung aku ama si ateu harus dlm kondisi sehat bulan puasa ini,
kyknya br berani mencoba setelah lebaran nanti dech…
hhhmmm memang nekad, tp sptnya mantap banget tuch…
apalagi mamaw skrg dlm urusan pedes, udah lebih nekad drpd si ateu… tp cuman nekad kl berhubungan dgn cabe ijo atp seblak
tenang… ateu sudah diberi tugas untuk membuat resep ini…
beliau sudah menyanggupinya heheheh
cabe ijo setengah kilo sih kecil, bundo…
*sokjagoan MODE ON*
1/2 kg cabe untuk 1 ekor ayam yg beratnya 2x-nya cabe? ckckckck… wow… kebayang bener pedesnya…
*saya klo makan tahu sumedang 1 cabe untuk 10 tahu
hahahaaa… masakan minang iyo santiang padehnyo, bun.
saya suka pangek lado mudo, tapi biasanya nggak suka bebeknya, keras banget tulangnya euy! padahal saya kan suka menggigiti tulang rawan.
bagus juga nih, bun. bagi lagi resep-resep kuliner minang lainnya dong. mau dipraktikkin!
Hadoooooooooooooooooh.. gimana yaaaak.. kok suguhannya dari tadi nakanan mulu sluuuurrrppp
waduh, kesalahan nih, mbaca postingan ini pas puasa…
Bundo mohon doanya, siang nanti saya ujian mid.. (kok malah BW..hayo?)
cocok banget
pas lagi serius dgn laptop, lupa puasa, lupa perut, eh ada sajian gulai buto ijo.
tanggung jawaaabbbb…
Buka puasa nya masih lama, Bundo…………………
ayam ijo nya melambai memanggil2………………………jadi ngiler………..
salam.
kekekekek…
hampir beduk…
nyari RM PAdang nih keknya…!
waduh.. kalau urusan masak-memasak, lebih baik saya serahkan kepada ahlinya saja. soalnya kemarin sahur pertama saja saya masak nasi gosong kok.. ckckck..
oh ya bundo, itu kalau dikirim jauh kira-kira awet dan tahan gak ya?
Salam
Aku pasti suka nie, secara omnivora, tp kuat ga ya klo pedes banget kek gitu, well yg jelas masakan yang berbau sunda, minang, padang, hmm lazzissss deh..ta ado duonyo..
Bundo…aku ngiler nihh..puengen banget yang berbau cabe ijo makanan favorit ku banget..tapi upzz…ni kan lagi Puasa..?? arghhhh..aku copy aja resepnya Ya Bundo
-salam- ^_^
Haduuuu, bagus baca postingan ini lagi malam hari… coba kalo udah pagi… ck ck ck ( bisa2 batal puasanya
)
ummmm…aku suka banget sambal cabe ijo, Bundo…palagi ayam goreng…
lamak sabana lamak ko haaa…
jiaaah bundo bikin n9iler neeh
hemm sluurrpp yummy neehh** astaqfirloh puasa wiieenn hehe
secara daku pecinta ayam dan sambal *tapi Sekaran9 nda bole pedes2 bundo
jadi aku copypes ya bundo resepna,aku mu praktekin pas libur neeh hehe..
di rumah makan padan9 tempatQ nda ada yan9 jual bundo
doch pickna bener2 men99iurkan neeh bundo **bayan9in makan pake nasi an9et dan ayam cabe ijona bundo
nyamm nyamm nyammmm
aseli, bacanya jadi laper banget
kalo langsung minta yang mateng ma bundo boleh nggak?
Yah..benar-benar nekad bunda, puasa dengan cabe hijau ayam…kalau saya bisa smaput.
Yah slah buka postingan, harusnya malam-malam buka yang beginian… Baru aja mulai puasa, dagh laper lagi… Tanggung jwb bundo..
Aku udah link loh blognya. Link balik ya…
waaaaaaaaaahhhhhhh mantap atuh buat buka puasa…
salam peace
yuuuummmiiii….**bikin ngiler
**
asyik tuh bundo….
Amboiii… ada resep makanan juga disini
Jangan menggoda orang lagi puasa dong, Mande 
request….
dendeng batokok….
bundo, biar ayam cabe ijonyoa gak trll pedes bwt KD…bawangnya kasi 1/4 kg bun…
huhuh.. udah lama ga ketemu menu yang satu ini..
jadi gimana bund,, setelah makan masih pada kuat sholat taraweh ga tuw… hehehh *pedesbgtkayanya*
huah!
pedas nian itu!
mau sayah bundo do buatin!
agrhh.. pengen..
Hmmmm tak sia-sia bundo ini orang minang…
Masaknya pastilah cabe-cabean…
Tp saya gak berani makan cabe pas buka puasa, takut diare hehehee….
Wah kalau ngomöngin ayam ngak bakalan habis ,apalagi ayam lombok ijo gila abis…pas kalau musim hujan gini